Restaurant Bärnstatt

ber kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er hinterlässt, ist bleibend."

Lassen Sie sich nach diesem Motto vom Junior Chef des Hauses mit traditionellen Schmankerl und internationaler Küche im Restaurant Bärnstatt am Fuße des Wilden Kaisers verwöhnen.

Ein Geheimtipp für alle Fischliebhaber sind die Gerichte von unseren fangfrischen BIO Forellen aus dem eigen Kalter sowie der Tiroler Hausmannskost.

Werfen Sie doch einen Blick in die Speisekarte aus der wir Ihnen einen aktuellen Auszug zeigen.

Im Sommer können Sie auch auf der belebenden, wunderschönen Terrasse im Schatten der Kastanienbäume platznehmen und die Aussicht auf das Kaisergebirge und die Brixentaler Bergwelt genießen. Für die kleinen Gäste bieten der Spielplatz und der Gartenbereich jede Menge Platz um sich auszutoben.

Berggasthaus Bärnstatt Mittwoch Ruhetag

 

Vorspeisenkreation

Hausgemachte Aufstriche
Kürbiskernaufstrich / Liptauer / Kräuteraufstrich / Grammlschmalz dazu knuspriges Gebäck (A, C, G, H, O)
7,20
Frischkäse von der Silleralm in Söll
Auf Ruccolabett / Kirschtomaten / Olivenöl und Balsamicoglace dazu frischer Basilikum und Ciabattabrot (A, G, O)
8,60
Frühlingsrollen und knusprige Chickensticks
Knusprige Frühlingsrollen/ Chickensticks vom Hühnerfilet/ Süss- Sauersauce/ hausgemachte Trüffelmayonaise (A, G, O)
9,60
Lachs am Teller geräuchert
mit Buchenholz am Teller geräuchert / Senf-Kräutervinaigrette / Sahnekrennockerl /Weißbrot (A, D, G, M)
9,80
Carpaccio vom Bresaola
Luftgetrockneter Schinken vom Rind / Ruccola / Parmesanspäne/ schwarze Oliven / kaltgepresstes Olivenöl / Ciabattabrot (A, G, L)
10,20

Am Dienstag dreht sich alles ums Schnitzel

Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffel oder Pommes frites  
Champignonrahmschnitzel mit Reis  
Gebackenes Hühnerfilet in der Kürbiskernpanade mit Petersilienkartoffeln  
Tiroler Schnitzel mit Speck und Zwiebel dazu hausgemachte Spinatspätzle  
Schnitzel "Schweizer Art" mit Schinken und Köse überbacken dazu Röstitaler  
Schnitzel in der Sesamkruste mit Petersilienkartoffeln  
Kaiserschnitzel mit Kapernrahmsauce dazu hausgemachte Eierspätzle  
Paprikarahmschnitzel mit Reis  
Pfefferschnitzel mit Pfefferrahmsauce und Kartoffelkroketten  
Schnitzel Wilder Kaiser gefüllt mit Tomaten und Frischkäse von der Silleralm dazu Röstkartoffeln  

Am Freitag ist Knödeltag es dreht sich
alles um die Runde Köstlichkeit

Tiroler Spinat – Käseknödel mit brauner Butter, Parmesan und buntem Salatteller 9,20
Tiroler Spinat-Käseknödel an Gorgonzolarahmsauce und buntem Salatteller 9,20
2 Stück Kaspreßknödel in der Brennsuppe mit Speckkrautsalat 6,50
2 Stück Kaspreßknödel auf einem bunten Salatteller 7,00
2 Stück Tiroler Speckknödel in der kräftigen Rindssuppe mit Speckkrautsalat 6,50
Tiroler Almererknödel Speck und würzigem Bergkäse mit brauner Rahmsauce und buntem Salatteller 9,20
Knödel Tries (Spinatknödel, Almererknödel und Kaspreßknödel) mit brauner Butter, Parmesan und buntem Salatteller 9,80

DIE SIAß'N

Topfenknödel in Butterbrösel mit Zwetschkenröster 5,90
Marillenknödel mit Butterbrösel und ein Glas Milch 7,00
Nougatknödel in Butterbrösel mit Vanilleschaum 5,90
Germknödel mit Butter und Mohn oder Vanillesauce 6,00

Aus dem Suppentopf

Echte, kräftige Rindssuppe
Frittaten / Grießnockerl (A, C, F, G, L)
3,10
Tiroler Kassuppe
geröstete Schwarzbrotwürfel / Sahnehaube (A, G, L)
5,30
Kaspreßknödelsuppe
Echte, kräftige Rindssuppe / Tiroler Kaspreßknödel (A, G, L)
5,30
Knoblauchcremesuppe
geröstete Schwarzbrotwürfel / Sahnehaube (A, G, L)
5,30

Aus der Salatecke

Tiroler Bauernsalatschüssel
Bunte Salate der Saison / geröstetem Speck / Brotwürfeln / Champignons / Ei
(A, C, G, O)
8,90
Hirtensalat
Bunte Blattsalate / Rotweinessig mariniert, Tomatenscheiben / Gurken / grüne Oliven / gerösteter hausgeräucherter Speck /Frischkäse von der Silleralm in Söll (A, G, O)
8,90
Salat Nizza
Großer gemischter Salat / Ei / Schinken / Käse / Thunfisch / Cocktaildressing
(C, D, G, O)
9,80
Fitness Salat
Verschiedene Salate der Saison / fein mariniert, gegrillte Putenbruststreifen / Knoblauchbrot / Cocktaildressing (A, C, G, O)
10,20
Chefsalat
Blattsalate / Kirschtomaten / Parmesanspänen / Hühnerbrustfiletstreifen in der Kürbiskernpanade / mariniert mit Joghurt-Kräuterdressing (A, C, G, L, O)
10,20

Für unsere kleinen Gäste

Willy
Grillwürstel / Pommes frites / Salatgarnitur (A, O)
4,90
Micky Maus
Kleines Wiener Schnitzel / Kartoffel oder Pommes frites (A, C, G)
6,00
Pinocchio
Knusprige Chickennuggets / Pommes frites (A, C, G)
6,00
Donald Duck
Kleines Rahmschnitzel / Eierspätzle (A, C, G)
6,00

Traditionelles

Gebackenes Hühnerfilet
in der Kürbiskernpanade / Preiselbeeren / Petersilienkartoffeln/ bunter Salatteller
(A, C, G, O)
14,40
Rahmgeschnetzeltes „ Bürger Art “
Speck / Champignons / Kapern / hausgemachte Eierspätzle / bunter Salatteller
(A, C, G, O)
11,20
Gulasch vom Tiroler Jahrling
Saftgulasch vom Tiroler Jahrling (Tischlerhof Söll) / dazu Serviettenknödel und ein bunter Salatteller (A, C, G, O)
13,90
Zillertaler Bierfleisch
Ragout vom Tiroler Jahrling ( Tischlerhof Söll)/ hausgemachte Spinatspätzle / bunter Salatteller (A, C, G, O)
13,90
Schnitzel Wiener Art vom Schwein
mit Petersilienkartoffeln / oder Pommes frites / Preiselbeeren /bunter Salatteller
(A, C, G, O)
11,60
Cordon Bleu „Wilder Kaiser“
gefüllt mit Tiroler Speck und würzigem Bergkäse /saisonales Gemüse / Pommes frites und Preiselbeeren (A, C, G)
13,50

Tiroler Schmankerl

A` Pfand`l Kasspatzl
mit Röstzwiebel / bunte Blattsalate (A, C, G, O)
8,80
Greane Hunte
Spezialität aus dem Zillertal / Spinatspätzle in Paprikarahmsauce / Gorgonzola / Bergkäse / Parmesan / bunte Blattsalate (A, C, G, O)
9,20
Tiroler Gröst`l
mit Spiegelei /Krautsalat (C, G, O)
8,10
Tiroler Spinat – Käseknödel
an Gorgonzolarahm / oder mit brauner Butter / bunter Salatteller (A, C, G, O)
9,20
Schlutzkrapfen
mit Graukasfülle /braune Butter/ Parmesan /bunte Blattsalate (A, C, G, L, O)
8,40

Fangfrische Forellenspezialitäten

Forelle mit Mandeln
frisch aus unserem Kalter / serviert mit Petersilienkartoffeln / bunter Salatteller
(A, D, G, H, O)
per dag/0,50
Forelle „Müllerinnen Art“
frisch aus unserem Kalter/ mit brauner Butter / Petersilienkartoffeln / bunter Salatteller (A, D, G, O)
per dag/0,50
Hintersteiner Speckforelle
in der Pfanne gebraten / Kapern / Speck / Brotwürfeln dazu Kümmelkartoffeln / bunter Salatteller (A, D, G, O)
per dag/0,50
Forelle „Mediterran“
mit frischem Zucchini / Paprika / Kirschtomaten / Salbei dazu Petersilienkartoffeln / bunter Salatteller (A, D, G, O)
per dag/0,50

Zartes vom Grill

Gegrilltes Maishendlbrüstchen
cremige Pfeffer-Cognacrahmsauce/ Broccoligemüse / Reis (A, G, L)
14,40
Filetpfand`l „Bürger Art“
Zarte Schweinemedaillons vom Grill / cremige Pfeffer-Cognacrahmsauce serviert im Pfand`l / hausgemachten Eierspätzle / bunter Salatteller (A, C, F, G, O)
16,90
Spare Ribs
Saftige Spareribs in BBQ Sauce gebeizt / Knoblauch – Kräuterdipp / Ofenkartoffel / bunter Salatteller (G, L, O)
11,20
Mixed Grill
Saftiges vom Rind, Schwein und Huhn / saisonales Gemüse, Pommes frites /Americandipp / hausgemachte Kräuterbutter (G, L, O)
16,70
Burger „Wilder Kaiser“
Saftiges Rinderhack aus eigener Landwirtschaft / knuspriges Burgerbun / knackiger Salat / herzhafter Tiroler Bergkäse hausgeräucherter Speck / frische Tomaten / American Dipp / Pommes (A, G, L, O)
10,90

Süsses Finale

Tiroler Moosbeernocken
Vanilleeis und Schlagobers
(C, G, O)
5,50
Schokoladen - Brownie
Warmer Brownie / Vanilleeis / Schokoladensauce / Schlagobers / dazu ein Espresso (A, C, G, H, O)
7,90
Affogato al caffè
Frisch zubereiteter Espresso / 2 Kugeln Vanilleeis / Schlagobers / Krokant / im Glas serviert (A, G, H)
4,40
Hausgemachtes Tiramisu
Frische Erdbeeren und Vanilleeis 
(C, G, O)
5,50
Crème Brûleé
mit marinierten Erdbeeren / Tiramisueis / Schlagobers
(A, C, G)
5,50
Kaiserschmarrn im Reind‘l
serviert mit Apfelmus (A, C, G)
7,90
Wilder Kaiserschmarrn im Reind‘l
serviert mit flambierten Waldbeeren / Apfelmus (A, C, G, O)
8,40


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